Graças à fertilidade do terreno e à abundante fauna marítima, a Madeira dispõe de uma gastronomia saudável. Pratos de peixe como o "filete de espada", "bife de atum" e "atum de escabeche", e outros, à base de carne, como a tradicional "espetada" ou a "carne de vinho e alhos", acompanhados pelo típico "milho frito" e o saboroso "bolo do caco", são repastos obrigatórios para quem visita a ilha.
